Restaurante Pisco

nombre pisco

Especiales de la Casa
Es acá donde se luce lo nuestro. Crear platos usando ingredientes locales o usando ingredientes que son del comer diario y mezclándolos con un poquito de Perú. Ya sea en sus chiles (ajíes), o sus papas o lo que sea... pero siempre tiene que estar el Perú presente en cada uno de estas creaciones (fusiones).

Postres
Desde la lúcuma hasta el suspiro... desde los ligeros hasta los "fuertes"... Sin importar desde donde hasta donde... lo importante es que sean esa estocada final que hará de tu velada aun mas inolvidable...

Camarones a la piedra

CONOSCA AL CHEF
"Mi pasión radica en el ver las caras de la gente al terminar de comer. Esa satisfacción que siento al ver un comenzal mas que satisfecho... es indescriptible"
De muy niño me nació ese amor y esa pasión por la cocina. Me considero muy afortunado, por que se que no solo trabajo en lo que me gusta. Hago lo que me apasiona. Eso que para algunos es locura u obcesión, para mi es mi día a día. Me levanto pensando "que de nuevo veré hoy" y me acuesto con la sonrisa mas grande del mundo al saber que eso que hice gustó, encantó y facinó a mas de uno.
Mi norte es el satisfacer la necesidad gastronómica de mis comenzales. El solo hecho de verlos salir del restaurant con una sonrisa o con una cara de satisfacción, se convierte en ese algo que me lleva a crear día a día cosas diferentes, platos nuevos... crear sensaciones diferentes a las anteriores. El poder que se siente al saber que puedes hacer y haces feliz el paladar de muchos... no tiene comparación.

Pucca picante

Al planear un perfecto día, no busques más que nosotros. Amantes de la comida cuidado ... usted se encontrará con una sabrosa sorpresa.
Un poco de nuestro menú:
1. Cebiche de pescado
cubos de fresco pescado marinados en aliño de limpon con ají limo, rocoto y culantro
2. Cebiche de Camarones
frescas colas de camarón cocidas en limón con chiles peruanos.
3. Cebiche de pulpo
Tiernos tentáculos de pulpo aliñados en jugo de limón con chiles peruanos
4. Cebiche mixto
combinación de calamar, camarón, caracol, pulpo y pescado. En aliño de limón con rocoto y limo.

Festival de Causas

5. Cebiche a la Parmesana
cubos de pescado con un toque de crema de leche y queso parmesano
6. Leche de tigre
jugo de cebiche concentrado
7. Tiradito de atún
Finas láminas de atún con chalaquita encebichada y un toque chinito
8. Tiradito Nikkei
Finas láminas de pescado bañadas en una combinación de juguito de cebiche con soya y aceite de sésamo
9. Tiradito a la antigua
Finas láminas de pescado bañadas en una combinación de juguito de cebiche con crema de ají amarillo.
ceviche mixto

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